Callos

Preparación: 10 min   Tiempo de cocción:  40 min    Menú: Guiso   

Temperatura: 120º     Categoría: Carnes

Ingredientes para 4 personas:

1 estomago de ternera limpio (cortado a trozos de bocado)
5 granos de pimienta negra
200 g de tomate triturado
1/2 pimiento rojo 
50 ml de aceite
3 ajos un puerro y 1/2 cebolla
100 g de almendras picadas
100 ml de coñac
1 cucharadita de sal
2 cayenas una pizca de pimienta molida
1 cucharita de pimentón 
Un rollito de hierbas
250 gramos de chorizo

120 g de bacon a tiras

Preparación:

Meter las verduras bien picadas y el resto de los ingredientes en el robot. Poner menú guiso 40 minutos a 120 grados y ya esta. A disfrutar
Pd: Sólo deciros que esta buenísimo
Receta aportada por Francisco Martínez López

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