Tallarines a la carbonara

Preparación: 10 min        Cocción: 10 min / 6 min         Tiempo de reposo:  5 min    

Menú: Pasta / Freír   Temperatura: 110º / 160º       Categoría: Pasta

Ingredientes para 4 personas:


- 300 gr tallarines
- 250 gr bacon tiras
- 1 bote champiñon cortado
- 1 cebolla grande
- 200 ml nata cocina 18 % m.g.
- nuez moscada (al gusto)
- sal y pimienta
- 1 pastilla caldo carne

- 1 hoja laurel

Preparación:

Primero de todo llenamos de agua la cubeta, aprox 700ml y programamos menú pasta temperatura 110º C, cuando comienza a hervir el agua añadimos la pastilla de caldo y el laurel.

En este programa de pasta no se porque pero no me dejó el robot ponerle tiempo por ello cuando vi que estaban hechos le di a cancelar y escurrí los tallarines, reservamos.

A continuación limpiamos un poco la cubeta y añadimos sobre esta aceite, programamos menú freír, temperatura 160º C, durante 7 minutos, añadimos la cebolla, cuando haya pasado 3 minutos añadimos el bacon y los champiñones doramos un minuto y añadimos sobre estos los tallarines y la nata, removemos bien, salpimentar y añadir la nuez moscada al gusto, dejamos concluir el programa y un reposo de 5 minutos, estan buenísimoos!

Receta aporta por Tina Guillen (Pulgarcitascooking)

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Tortellini de carne con tomate y orégano

Preparación: 2 min         Cocción: 12 min      Tiempo de reposo: 2 min      

Menú: Pasta               Temperatura: 120º       Categoría: Pasta

Que vamos a necesitar: 

un cucharon para remover

Ingredientes para 4 personas:

• 500 grs de Tortellini de carne (en este caso son de pasta fresca)
• 1 bote de tomate frito casero (370 grs)
• Orégano
• Sal
• Agua

Preparación:

Paso 1: Metemos la pasta en la cubeta, le añadimos el bote de tomate y esparcimos un poco de orégano por encima y removemos. Cubrimos con agua hasta que veamos que asoma el agua pero no llegando a cubrir del todo (ver foto) Añadimos la sal y removemos bien. Lo importante es que la pasta esté suelta dentro del agua, que podamos removerla sin problemas. 

Paso 2: Programamos el menú Pasta (viene por defecto 12min) No se puede modificar el tiempo pero si se puede aumentar la temperatura hasta 120º. Para ello le damos al botón menú hasta llegar al menú Pasta y le damos a la tecla de temperatura (azúl), veréis que tiene 3 posiciones diferentes 100º 110º y 120º. Nos quedamos con éste ultimo y esperamos 2 segundos y la Cooker Matic empezará a calentar. Cuando termine apagamos el robot y lo dejamos 2 minutos que repose con la tapa cerrada. Servimos con un poquito de orégano por encima. 

Trucos sobre la receta y la pasta en general: La temperatura que viene por defecto en el menú pasta (100º) es muy baja para los platos de pasta. Al no poder modificar el tiempo (limitado a 12 minutos en este menú) es recomendable subir la temperatura a 120º para que así se cocinen correctamente. Si hacéis esta receta os daréis cuenta que el cursor del robot tarda un poco más en calentar, esto pasa porque tiene que alcanzar la temperatura de 120º. Al tardar más en calentar hace que mientras tanto la pasta se vaya cocinando durante más tiempo y por lo tanto nos quedará bien hecha.    

Pd: Esta receta es de las de "Todo a la cubeta" como las llamo yo. Son recetas que no necesitan hacer nada previamente. Se cogen todos los ingredientes, se meten a la cubeta y listo. Ya iremos colgando más recetas de este tipo que son las más prácticas para sacarnos de un apuro.  

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Fideua mixta

Preparación: 15 min        Cocción: 15 min         Tiempo de reposo:  2 min    

Menú: Plancha / Guiso    Temperatura:  Predefinida      Categoría: Pasta




Ingredientes para 5 personas:

400 gm de fideua (yo uso Gallo)
1litro de caldo de pescado o haceis vosotr@s vuestro fumet
Preparado para paella congelado
1pimiento verde italianao
1pimiento rojo la mitad
1/2 cebollita
1ajo y perejil
Azafran en polvo
Azafran en hebras
Sal
Tomate natural triturado
Una pizquita de azúcar
1/2 vasito de la chef de aceite
500 gr de pollo yo echo contramuslos deshuesados en trocitos

Preparación:

Se parte la cebolla, los dos tipos de pimientos y se rehogan con el aceite en menú plancha con la tapa abierta hasta que este pochado. A continuación se separa en un plato y se reserva. 

Con el mismo aceite se fríe el pollo en menú plancha y con la tapa abierta, cuando este rehogado se saca al mismo plato y se reserva. Se echa en la cubeta el tomate y se rehoga con sal y una pizca de azúcar, seguidamente se le echa el ajo y perejil previamente machacado en mortero, cuando este pochado se echa todo lo reservado en el plato a la cubeta, rehogándolo e integrando los ingredientes.

Seguidamente se echa el litro de caldo, el preparado de paella, la fideua y los dos azafranes. Se prueba de sal y corregir al gusto.

Sacamos la cubeta del robot para que se caliente antes el robot sin cubeta en menú guiso 15 min temperatura 1 (el tiempo de cocción dependerá del tipo de fideua utilizada). Cuando empieza el tiempo a descontar introducir la cubeta y cerrar.

Espero que os guste!


Receta aportada por: Conchi Colilla

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Espaguetis con ajos, gambas y nata

Preparación:  5 min       Cocción: 20 min         Tiempo de reposo:   0 min   

Menú: Freír / Guiso   Temperatura: Predef - 120º       Categoría: Pasta

Ingredientes para personas:

• 1 diente de ajo
• Dos guindillas 
• Sapuetis al gusto
• Sal al gusto
• Gambas peladas al gusto
• Bote de nata de 200 ml

Preparación:

1 Programar menú freír tiempo más o menos 15

Echamos el ajo machacado junto con las guindillas y removemos. Posteriormente. Echamos las gambas y doramos todo junto...remover de vez en cuando

Nota: las guindillas yo las saque después de sofreír

2 Programar menú guiso temperatura. 120.. Tiempo 20 minutos

Echamos los espaguetis partidos por la mitad y cubrimos no del todo los espaguetis. A continuación echamos el bote de nata....que así. Se quedan los espaguetis. Cubiertos del todo, echamos sal al gusto. Y perejil cuando este en el plato y a comer

Receta aportada por Juan Rubio

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Pasta nido con salchichas y tomate con verduras

Preparación: 5 min        Cocción: 12 min        Tiempo de reposo:  2 min    

Menú: Pasta    Temperatura:  120º      Categoría: Pasta

Que vamos a necesitar: 

Un bol y un cucharon para mezclar

Ingredientes para personas:

• -Pasta nido
• -Sazonador de espaguetis
• -Un brick de fritada tipo pisto
• -Un brick de tomate frito
• -Salchichas las q mas les gusten
• -Mozzarela
• -Pimienta negra
• -Media hoja de laurel
• -Sal
• -azúcar para quitar la acides al tomate 1cucharadita
• -agua 
• -perejil

Preparación:

Paso 1: En un bol se mezcla los dos bricks de tomate, pimienta y sal al gusto ,y la cucharadita de azúcar y el laurel

Paso 2: Se hecha la pasta a la cubeta junto con las salchichas cortadas. Luego se le hecha la mezcla y agua pero sin cubrir

Paso 3: Se cierra la tapa seleccionamos MENU --->PASTA predefinido 12min y q no se puede cambiar así que hay que subir la temperatura para que se cocine bien la pasta-__----->TEMPERATURA -->BOTONES +|- en este caso le damos a + para subir la temperatura a 120 grados. Esperamos unos segundos y empieza a funcionar

Paso 4: Después de los 12min en la pantalla aparece bb pero lo dejamos tapado 2 min y servimos con mozzarela y perejil picadito Riquisimoooo 

PD OS DEJO LAS FOTOS PASO A PASO Y EL RESULTADO FINAL gracias por todo espero que os sirva

                          

Receta aportada por: Alina Daniela Moga


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Ensalada fresca de pasta

Ingredientes para 3-4 personas

200g de pasta (espirales)
100g de jamón york
2 huevos
2 latas de atún
Maíz dulce
Aceite de oliva

Sal




Preparación:

Paso 1: Metemos la pasta en nuestro robot, añadimos los huevos, cubrimos de agua, echamos sal al gusto y agregamos un chorro de aceite de oliva.

Paso 2: Programamos el menú pasta a temperatura 3 (120ºC) o menú guiso temperatura 3 (120ºC) y cerramos la tapa.

Paso 3: Cuando termine, sacamos la pasta y los huevos y escurrimos el agua sobrante de la pasta.


Paso 4: En una fuente o plato grande vamos a preparar nuestra ensalada, añadimos la pasta, el atún, el jamón york, los huevos (ya duros) pelados y cortados y el maíz, y removemos todo bien para que se mezcle todo. A continuación aliñamos con un chorro de aceite de oliva y listo para servir.

Espaguetis con salchichas y huevos

Ingredientes para 2-3 personas

160 g de espaguetis
100 g de bacon
6 salchichas
20 ml de aceite de oliva
20 ml de vino blanco
1 diente de ajo
1 cebolla
4 huevos
40 gr de queso parmesano
Agua que cubra la pasta

Sal al gusto




Preparación:

Paso 1: Pelamos y cortamos las cebollas y el ajo.

Paso 2: Programamos nuestro robot en menú freír. Añadimos el aceite y la cebolla y sofreimos un poco. Seguidamente añadimos el ajo, le damos unas vueltas y añadimos las salchichas cortadas en rodajas y el bacon. Sofreimos todo y añadimos el vino blanco. Dejamos que empiece se evapore un poco.

Paso 3: Añadimos los espaguetis partidos por la mitad, los huevos y añadimos sal al gusto.


Paso 4: Cerramos la tapa del robot y programamos el menú guiso durante 12 minutos con la temperatura 2 (110ºC), cuando finalice servimos y decoramos con el queso parmesano por encima.

Macarrones a la boloñesa

Ingredientes para 4 personas

200g de macarrones
150g de carne picada
1/2 cebolla
600ml de agua
1 chorizo picado
1 cucharada de mantequilla
1 pastilla de caldo de pollo
Tomate frito (al gusto)
Aceite de oliva
Pimienta

Sal




Preparación:

Paso 1: Vamos a preparar primero el sofrito de la carne, por lo que empezamos añadiendo un buen chorro de aceite de oliva a la cubeta de nuestro robot y programamos el menú freír durante 15 minutos sin tocar la temperatura.

Paso 2: Picamos la cebolla bien fina o la rallamos. La añadimos a la cubeta y cuando este bien pochada añadiremos la carne previamente salpimentada y sofreiremos bien. Cuando esté la carne casi terminada añadimos un poco de tomate frito a la carne y removemos bien para que quede todo bien integrado. Una vez nuestro sofrito listo reservamos y vamos a cocer nuestra pasta.

Paso 3: Para cocer los macarrones vamos a añadirlo esta vez todo a la cubeta, vamos añadir el agua, la pasta, la pastilla de caldo, la cucharada de mantequilla y la sal.
Programaremos el menú pasta y dejaremos tal cual ya que viene con el tiempo automático que son 12 minutos, a temperatura 3 o guiso temperatura 12 minutos temperatura 2 (110ºC).


Paso 4: Una vez lista nuestra pasta vamos a escurrirle el exceso de agua con la ayuda de un escurridor, luego mezclamos la carne con la pasta y si os gusta con mas tomate añadirle mas tomate una vez este todo bien removido.

Nidos al huevo con nata y bacon

Ingredientes para 2 personas

1 cebolla
200g de pasta nidos al huevo
Nata
Bacon
Coñac
Mantequilla
Aceite

Sal




Preparación:

Paso 1: Ponemos los nidos en la cubeta, cubrimos con agua, añadimos sal y una cucharada de mantequilla.

Paso 2: Programamos el menú pasta a temperatura 2. (12 minutos no programables) o menú guiso temperatura 2 (110ºC) y 12 minutos

Paso 3: Cuando termine escurrimos el agua sobrante de la pasta.

Paso 4: Añadimos un chorro de aceite a la cubeta y echamos la cebolla picada. Ahora programamos el menú freír a temperatura 3 (160ºC) durante 25 minutos y sofreímos. Añadimos el bacon y sofreímos un poco más. Habrán pasado unos 10 minutos del programa. Finalmente, añadimos los nidos bien escurridos, removemos todo bien y añadimos una cucharada de mantequilla.


Paso 5: Cuando falten unos 10 minutos para finalizar el programa,  agregamos la nata y espolvoreamos pimienta molida, y un chorrito de coñac. Continuamos removiendo durante los 10 minutos restantes sin dejar de remover para que no se nos pegue. Una vez finalizado el programa, estará listo para servir.

Fideos a la cazuela

Ingredientes para 2 personas

Agua
3 Cucharones de fideos gruesos
2 Salchichas
Media cebolla
Medio pimiento rojo
Pastilla de caldo de carne
200 g tomate triturado


Preparación:


Paso 1. Se corta el pimiento, la cebolla y las salchichas en trozos pequeños y se meten junto con la pastilla de carne y el tomate triturado en la cubeta.

Paso 2. Programamos en menú guiso a potencia 1 (100ºC) durante 10 minutos.

Paso 3. Una vez finalizado el programa anterior, se echan los fideos y agua justo para cubrirlo todo. Nuevamente ponemos el menú guiso a potencia 2 (110ºC) durante 12 minutos.


Receta elaborada por: Elperi

Macarrones con carne picada y paté

Ingredientes para 4 personas

100g de macarrones por persona
Una cucharada de mantequilla
Aceite de oliva
1 lata de paté
Carne picada
Agua (1 litro por cada 100g de macarrones)
Queso rallado
1 brick de tomate frito
Sal


Preparación:

Paso 1. Añadimos a la cubeta 1 litro de agua por cada 100g de macarrones, 1 cucharada de mantequilla y sal al gusto.

Paso 2. Programamos menú pasta (12 minutos no modificables) a temperatura 2 (110ºC) o menu guiso 12 minutos a temperatura 2 (110ºC) y dejamos que se caliente el agua.

Paso 3. Cuando empiece a descontar los minutos, añadimos los macarrones y remomemos un poco. Cerramos la tapa. Removemos los macarrones cada 2-3 minutos para que no se nos queden pegados a la cubeta.

Paso 4. Sacamos los macarrones del robot, los escurrimos y les añadimos un chorrito de agua fría para detener su cocción.

Paso 5. Limpiamos la cubeta y agregamos un chorro de aceite, la carne picada y salamos. Removemos un poco.

Paso 6. Programamos menú freír durante 15 minutos a temperatura 3 (160ºC). Cuando la carne esté un poco sofrita, añadimos la lata de paté y volvemos a remover.


Paso 7. Cuando nos falten 2 minutos para terminar el programa, añadimos los macarrones, el queso rallado para que se funda y, finalmente, tomate al gusto.

Tallarines con nata

Ingredientes para 2 personas:

140g de tallarines
200g de nata líquida
Pimienta
3 Lonchas de bacon
Aceite
Sal
Salchichas

Preparación:

Paso 1. Ponemos los tallarines con la sal en modo pasta (automáticamente salen 12 min, tiempo por defecto) a temperatura 2 (si los quisiéramos más cocidos, puede ponerse nuevamente menú pasta, durante 12 minutos -por defecto- a temperatura 1). También se pueden hacer en menú guiso 15 minutos temperatura 2 (110ºC) Reservamos.

Paso 2. Añadimos un chorrito de aceite y freímos el bacon con las salchichas en modo freír a temperatura 3 (160ºC) durante 1-2 minutos.

Paso 3. Dejamos en modo modo calentar y añadimos toda la nata, un poco de pimienta y removemos durante unos 5 minutos para mezclar todo y que se haga un poco más.

Tortelini de carne con pisto

Ingredientes para 4 personas:

500 grs de tortelini (pasta fresca)
1 bote de pisto (250 grs)
1 bote de tomate triturado (450 grs)

Sal 
Azúcar

Preparación:

Metemos todo a la cubeta, añadimos un pizca de sal y otra pizca de azúcar, removemos bien. La salsa tiene que quedar justo al ras de los tortelini, si no fuera así añade un poquito de agua y remueve de nuevo. 

Programamos el robot en menú pasta 120º (para los que no tenéis ese menú se puede hacer en menú guiso 12 min temperatura 3) 

Cuando termine dejamos reposar 5 min más sin apagar el robot ( en modo calentamiento )

Receta aportada por David Montero

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Espaguetis con gulas y setas

Ingredientes para 2 personas:

250gramos de espaguetis 
125 gramos de gulas 
70 gramos de variado de setas 
Medio pimiento verde 
Cuarto de pimiento rojo 
2 dientes de ajo Aceite de guindilla o Aceite y una guindilla 
3 o 4 medidas de agua 
Sal 
Orégano 
Queso

Preparación:

En esta receta no se toca la temperatura.( por defecto )

Se pone modo freír unos 15 minutos se echa el pimiento y los ajos bien picados con el aceite y la guindilla una vez que se doren se echan las setas y las gulas Cuando este todo dorado se echan los espaguetis, sal y las tres o cuatro medidas de agua se programa en modo guiso entre 15 y 20 minutos cuando se haya quedado sin agua le echamos el orégano y el queso y lo dejamos con las bb (sin apagar) unos minutos para que se funda el queso y listo para servir.

PD: También se puede en el menú pasta pero hay que echar un poco menos agua 

Receta aportada por Libertad Criado

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Macarrones con chorizo

Tiempo de preparación: 15 min  Tiempo de cocción: 12 min  Tipo de menú: Pasta   

Temperatura: 110º       Categoría: Pasta

Ingredientes para 4 personas:

500g de Macarrones
2 Tomates naturales
Ajo molido (opcional)
Pastilla de caldo de carne
Chorizo
Tomate frito
Queso rallado
Aceite
Agua
Sal

Preparación:

Metemos los macarrones en la cubeta, partimos los tomates en cubitos y los añadimos junto con el ajo molido, el chorizo en tacos, una pizca de sal, un chorrito de aceite y el tomate frito (la cantidad que veamos adecuada) removemos y echamos agua hasta cubrir. 

Programamos menú PASTA y cuando acabe el tiempo repartimos en platos y echamos el queso rayado por encima. Riquisimos!!


Receta aportada por Jessica Mulas Herrera

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