Barquitas de salsa barbacoa

Ingredientes para 2 personas

1 pimiento verde 
1 pimiento rojo 
1 cebolla
Carne picada o baicon en tiras
Salsa barbacoa 
Barquitas



Preparación:

Lo primero que haremos será cortar toda la verdura en trozos pequeños. Una vez cortada, programaremos el menú freír, con un poco de aceite, durante 10 minutos a la temperatura predeterminada. Todo este proceso lo haremos con la tapa abierta. Cuando veamos la verdura sofrita, echaremos la carne o baicon y lo sofreimos todo junto.

Después de sofreirlo todo, echaremos la salsa barbacoa y lo removemos para que se impregne de salsa.

Por último, si aún no ha terminado el tiempo, lo cancelaremos o añadiremos más minutos, según necesitemos. Dejaremos nuestra mezcla en el robot, mientras calentamos las barquitas en el microondas durante 30 segundos.

Una vez, estén listas las barquitas, las iremos rellenando, con nuestra mezcla.


Y ya estarán listas para comer!!!

Receta aportada por Yasmina Padilla Martínez

Pastel de carne

Tiempo de preparación: 10 min Tiempo de cocción: 20 / 20 min Menú: Plancha / horno   

Temperatura: 140º / 160º    Categoría: Carne 

Ingredientes para 4-6 personas:

500 grs de carne picada
1 cebolla
2 pimientos verdes
1 brick de tomate frito (200 ml)
1 yema de huevo
3 patatas medianas
Mantequilla
Sal
Aceite
Pimienta

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es el puré de patatas, para ello vamos a poner a cocer las patatas en un cazo con agua y un poquito de sal. No le quitamos la piel a la patata, la lavamos un poco antes de meterlas en el cazo. Las dejaremos unos 35 - 40 min según las patatas, iremos pinchando para comprobar si están. La patata tiene que quedar tierna pero entera. Una vez pasado el tiempo, pasamos las patatas por agua fría y le quitamos la piel. 

En el cazo que hemos usado para cocerlas, vamos a retirar el agua por completo y metemos en él las patatas. Cogemos un par de cucharadas de mantequilla y se las añadimos a las patatas y con la ayuda de un tenedor vamos a aplastar las patatas y mezclarlas con la mantequilla hasta que ésta se deshaga con el calor residual de las patatas. Añadimos un poco de sal y removemos. Ahora vamos a suavizar la textura del puré para ello le añadimos un chorrito de leche, no mucha, ya que iremos añadiendo más si el puré lo necesita. Removemos hasta obtener una textura suave pero compacta. Ya tendremos listo nuestro puré por lo que lo vamos a reservar para ´mas tarde. 

Durante el tiempo que han estado cociendo las patatas habremos picado la cebolla y los pimientos y habremos sazonado nuestra carne picada con sal y con pimienta. (se le puede añadir también ajo en polvo que le da muy buen sabor)

Ahora vamos a preparar la carne, para ello programamos la Cooker Matic en menú plancha temperatura 140º durante 20 minutos y añadimos un chorrito de aceite a la cubeta. Este proceso lo vamos a hacer con la tapa abierta y estando muy pendiente de que no se nos pegue. 

Cuando el aceite esté caliente le echamos la cebolla y los pimientos y los vamos dorando, añadimos un poco de sal para que vaya soltando líquido y se haga mejor. Cuando la cebolla esté semitransparente le añadimos la carne y vamos removiendo. Sellaremos toda la carne sin dejar parte rosadas, en ese momento podremos añadir el tomate frito (reservando un poquito para más tarde ) y seguimos removiendo hasta que termine. En este proceso tenéis que estar muy pendientes de que no se nos agarre. Cuando termine trasladamos el contenido de la cubeta a un cuenco mediano y añadimos la yema de huevo, con un tenedor lo mezclamos bien para que se integre con la carne. 

Ahora limpiamos la cubeta con la ayuda de agua y esponja y la dejaremos lista para seguir cocinando con ella.

Si habéis empezado a la vez la preparación del puré y la carne, posiblemente os pille la hora de hacer el puré con las patatas ya cocidas. Por lo que seguimos los pasos arriba indicados. 

Ahora toca montar nuestro pastel de carne, para ello vamos a necesitar un molde de silcona o bien papel de horno si no tuviéramos molde. Para que sea más fácil trabajar, retira la cubeta del robot y ponla sobre la encimera. Metemos el molde de silicona dentro de la cubeta y añadimos el tomate frito que teníamos reservado en el fondo del molde extendiéndolo bien con la ayuda de una cuchara. Después añadimos la carne dejando 1/2 centimetro para el puré (en caso de hacerlo en molde). Cubrimos la carne con una capa de puré de medio centimetro más o menos. 

Cerramos la tapa y programamos la Cooker en menú horno 20 min temperatura 160º y dejamos que termine. Cuando haya pasado el tiempo apagamos la Cooker y dejamos el pastel 5 min más con la tapa cerrada para que repose. 

Abrimos la tapa y retiramos la cubeta del robot y dejamos enfriar el pastel en su interior (unos 20 min) 

Con la ayuda de un plato que quepa en la cubeta vamos a introducirlo en la cubeta y le damos la vuelta a la cubeta para que el molde con el pastel repose sobre el plato que estamos sujetando con la mano. Retiramos el plato con cuidado y colocamos en su posición el pastel sobre otro plato. Para retirarlo del molde he despegado el pastel de los bordes y he partido una porción, luego con la ayuda de un espátula e ido despegando el fondo del pastel y he vuelto a hacer el mismo proceso de antes: dar la vuelta al pastel. 

Listo para servir. 

Pd: Aprovechando que me sobraba un poco de carne y rellenado unos moldes de magdalenas y he hecho pequeños pasteles con un capa de puré por encima. Como tengo otro robot lo he hecho a la vez pero si no tienes los puedes meter al horno o limpiar de nuevo la cubeta y hacer otra pequeña tanda de pastelitos. 

Receta aportada por David Montero

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Burrito vegetal

Ingredientes para 2 personas

Rúcula
Hoja de roble
Tomate natural
300 g carne picada
Salsa especial para burritos
Tortitas de maíz para burritos
Queso
Sobre para sazonar la carne de los burritos

Agua




Preparación:

Paso 1: Ponemos la carne picada en la cubeta con un poco de aceite a temperatura 2, pulsamos menú freír 10 minutos.

Paso 2: Sacamos el líquido sobrante de la carne de la cubeta y echamos 100 ml de agua caliente con el sobre sazonador sobre la misma, y programamos el menú guiso con la temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos. Esperamos a que el agua se evapore para sacar la carne.


Paso 3: Ponemos las verduras, el tomate, la salsa y el queso en la tortita junto con la carne picada y listo para comer.

Quiche de calabacín

Ingredientes para 4 personas

200g de cebolla (también puede usarse puerro)
500g de calabacín en taquitos
Ajo picado
3 huevos
Aceite y sal
Pimienta y nuez moscada
200g de nata para cocinar
100g queso rallado

1 lámina de hojaldre




Preparación:

Paso 1. Picar muy menuda la cebolla y freir en menú plancha 5 minutos temperatura 1 (130ºC). Añadir el calabacín, el ajo picado y sal. Remover bien para que se mezcle todo muy bien. Dejar otros 5 minutos y reservar.

Paso 2. Mientras, batimos los huevos con la nata, el queso, pimienta y la nuez moscada. Cuando esté listo le añadimos el calabacín.

Paso 3. Acomodamos el hojaldre en la cubeta y forramos el fondo aplastando un poco contra las paredes. Pinchamos la masa.

Paso 4. Volcamos la preparación y programamos menú horno durante 30 minutos temperatura 1 (150ºC).



Receta aportada por Marián Vázquez Parra

Lasaña de berenjenas, tomate y queso

Ingredientes para 4 personas

1 berenjena
3 tomates
200g de queso
Sal
Orégano
Pimienta
Aceite oliva

Nuez moscada




Preparación:

Paso 1. Cortamos la berenjena con una mandolina (en su defecto en rodajas con un cuchillo). La dejamos con un poco de sal para que suelte el agua.

Paso 2. Ponemos una capa en la cubeta de la olla, le ponemos una cucharadita de aceite, sal, pimienta y nuez moscada. Ahora una capa de tomate en lonchas y orégano. A continuación una capa de queso. Volvemos a empezar: capa de berenjenas y cucharadita de aceite + capa de tomate y orégano + capa queso.


Paso 3. Tapamos y programamos el menú horno 20 minutos temperatura 1 (150ºC).

Quiche de bacon y queso

Ingredientes para 4 personas

3 huevos
200-250 g de bacon
150 ml nata
150 ml de leche
150-200 g de queso emmenthal
Una pizca de nuez moscada
Aceite, sal y pimienta

1 cebolla

(Si no se compra la masa, para hacer la masa quebrada, serían necesarios los siguientes ingredientes)

220 g de harina
1 huevo
110 g de mantequilla
1/4 cucharada de sal
1 chucharada de azúcar


Preparación:

Para la masa

Paso 1: En un recipiente, tamizamos la harina, incorporamos la mantequilla cortada en cuadraditos, mezclamos la mantequilla con el harina estrujándola suavemente, añadimos la sal, el azúcar y, si fuera necesario, 2 o 3 cucharadas de agua fría. Removemos con las manos integrando bien todos los ingredientes pero sin amasar mucho. Finalmente damos forma de bola a la masa y la envolvemos en papel film, la metemos en la nevera mínimo 1 hora.

Paso 2: Espolvoreamos harina sobre la superficie de trabajo y en el rodillo para que la masa no se pegue. Estiramos la masa apostándola con el rodillo suavemente hasta obtener un disco del grosor deseado, aproximadamente de 3-4 mm.

Paso 3: A continuación, colocamos la masa sobre un molde o si preferís directamente sobre la cubeta, pero con papel de horno para que no se pegue o con un poquito de harina y ajustamos la masa al molde o cubeta presionando para que quede de la misma medida, pinchamos con un tenedor con cuidado la masa varias veces para evitar que se formen burbujas y programamos el menú horno a temperatura 3 (170ºC) unos 25 minutos (el tiempo dependera del grosor de la masa). Esta es la primera cocción para que la masa quede crujiente y bien echa por dentro, no quiere decir que a los 20 minutos la tengáis que ver echa del todo porque luego se tiene que volver a meter para que se termine de hacer.

Paso 4: Sacamos la base de la masa de nuestro robot de cocina y dejamos reposar mientras preparamos el relleno.

Para el relleno

Paso 5: Ponemos en un bol 3 huevos, la nata, la leche y sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Batimos los ingredientes hasta obtener una crema homogénea, agregamos el queso rallado y removemos.

Paso 6: Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y programamos el menú en freír. Sofreímos la cebolla y, cuando esté medio dorada a punto de caramelo, añadimos el bacon en taquitos y continuamos meneando para que no se nos pegue ni se nos queme.


Paso 7: Agregamos a nuestra mezcla el bacon y la cebolla, removemos un poquito y a continuación rellenamos nuestra quiche, sin llegar al borde de la masa porque sube un poquito y se derramaría. Finalmente metemos la quiche en el robot y programamos el menú horno a temperatura 3 (170ºC) durante 30 minutos aproximadamente. Para saber si está listo, abrir la tapa del robot y pinchar con un palillo hasta que salga limpio. Cuando esté lista sacamos del robot dejamos reposar 5 minutos y lista para comer.

Empanada de atún

Ingredientes para 6 personas

200g de cebolla en juliana
200g de pimiento rojo
1 diente ajo
Sal
1 vasito medidor colmado de tomate natural triturado
175g atún en conserva escurrido
2 láminas masa quebrada redonda
Huevo pintar

Aceite




Preparación:

Paso 1: Calentar un fondo de aceite en menú freír durante 25 minutos, cortar la cebolla en juliana, pimiento en cuadraditos y ajo en láminas. Establecer la temperatura a 1 (150ºC) y sofreír hasta que falten 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Dejar que quede bien pochado.

Paso 2: Cuando falten los 10 minutos para finalizar el programa, añadir el tomate y la sal, remover, mientras termina el programa freír.

Paso 3: Añadir el atún escurrido y mezclar todo bien. Dejar enfriar.

Paso 4: Colocar la masa quebrada sobre sobre una lámina de papel de hornear redonda (que luego introduciremos en la cubeta), repartir el relleno sobre la masa, pintar los bordes con huevo, tapar y sellar bordes. Trasladar a la cubeta con cuidado. Pinchar por encima un poco, con un tenedor.

Paso 5:  Programar menú horno, 45 minutos a temperatura 2 (160ºC). En los últimos 10 minutos podemos darle la vuelta para que dore por ambas partes.


NOTA: Id observando cada 10 minutos y si vemos que se hincha, pinchad un poco.

Empanadillas de atún con pisto

Ingredientes para 2 personas:

1 lata de atún al natural
1 pimiento verde
1 calabacín
4 tomates maduros
1 cebolla mediana
1 puñado de piñones
Masa ya preparada para empanadillas

Preparación:

Paso 1: Ponemos aceite en la cubeta. Cortamos a dados la cebolla y el pimiento para luego echar en el robot. Programamos menú freír a temperatura 2 (155ºC) durante 20 minutos. Doramos la cebolla y el pimiento.

Paso 2: Cuando está todo dorado, echamos el calabacín junto con los tomates previamente troceados. Removemos.

Paso 3: Finalmente agregamos los piñones, la sal y el atún.

Paso 4: Cuando ya está elaborado el relleno, ponemos el mismo en las bases de empanadilla.

Paso 5: Limpiamos la cubeta e introducimos las empanadillas. Programamos el menú horno a temperatura 2 (160ºC) durante 10 minutos. Cuando hayan transcurrido 10 minutos, abrimos y damos la vuelta para que se doren por ambas partes.

Sandwichón

Preparación: 15 min       Tiempo de cocción:  8 min    Menú:  Horno  

Temperatura:  Predefinida      Categoría: Pasteles y tartas saladas

Ingredientes para 2-3 personas:

Pan de molde sin corteza
Dos huevos
6 Lonchas de beicon 
4 Tranchetes 
Mayonesa (un poquito para el pavo)
4 lonchas de fiambre de pavo

Mantequilla (solo para untar el pan un poco)

Preparación:

Primero meto papel de horno en la cubeta (Para q no se pegue)
Pongo pan de molde hasta rellenar la cubeta y darle forma redonda 
Después pongo cuatro tranchetes de queso
Después seis lonchas de beicon
Pongo otra vez pan de molde hasta cubrirlo todo y haciendo la forma de la cubeta
Pongo los tranchetes de queso cuatro y el pavo hasta tapar el queso, untamos un poco de mayonesa por encima del pavo
Después pongo pan de molde igual que la otra vez y dándole forma de la cubeta
Le pongo un poco de mantequilla al pan de molde y por último bato los dos huevos y se lo hecho por encima 
Cierro, lo pongo en modo horno unos cuatro minutos
Y los saco con el papel de horno. lo pongo en un plato y con otro plato le doy la vuelta poniéndolo en el papel de horno otra vez lo pongo en la cubeta y le dejo otros cuatro minutos y listo

Se come mejor en caliente esta buenísimo lo puedes hacer con los ingredientes que quieras

Receta aportada por Susana Sánchez Serna

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Miniquiches de patata, jamon york y queso

Preparación: 10 min        Cocción: 35 min         Tiempo de reposo: 5 min  

Menú: Horno       Temperatura:  Predefinida      Categoría: Pasteles y tartas saladas


Que vamos a necesitar:

Moldes de aluminio pequeños. 

Ingredientes para 3-4 personas:

• 3 huevos grandes
• 200 grs de jamón york en tacos
• 150 grs de queso en taquitos ( en este caso Emental y Cheddar )
• 200 ml de leche desnatada
• 2 patatas cortadas finitas (como para tortilla)
• Queso rallado
• Un poco de nuez moscada
• Sal
• Obleas La Cocinera (del tamaño de los moldes)

Preparación:

Primero vamos a cortar las patatas como si las hicieramos para una tortilla, las colocamos en un plato y las metemos al microondas unos 10 minutos. (hasta que estén blanditas) 

Paso 1: En un bol grande batimos los 3 huevos hasta que hayan crecido de tamaño. Añadimos la leche, la sal y la nuez moscada y mezclamos bien. 


Paso 2: Vamos añadiendo el jamón york en tacos, las patatas y el queso en taquitos y removemos bien.



Paso 4: Colocamos una oblea dentro del molde y vamos rellenando con la mezcla

Paso 4: Programamos el menú horno 35 minutos. Para ello le damos al botón menú hasta llegar a "horno" y luego pulsamos la tecla - (menos) del boton rosa para llegar al tiempo deseado 35. Esperamos 2 segundos y la máquina ya empieza a calentar. 

Paso 5: Cuando queden 5 minutos para que termine el robot, abrimos la tapa (con cuidado) y le espolvoreamos el queso rallado por encima y volvemos a cerrar la tapa.

Paso 6: Cuando termine el robot (saldrá bb en la pantalla) lo desenchufamos de la luz y abrimos la tapa para dejar que respire y se asiente. Lo dejaremos 5 minutos antes de retirarlo.

Paso 7: Pasados los 5 minutos sacamos las miniquiches y las dejamos sobre una bandeja.  

Pd: El próximo día voy a probar a hacerlas sin la oblea de empanadilla y poner la masa directamente en los moldecitos

Receta aportada por: Soledad Rama Machicado


Fotos de los seguidores: 

Tartaletas de puerro y cebolla
(Vero Dasí)

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Quiche de salmón (Apta para celiacos)

Preparación: 20 min        Cocción: 30 min    Menú: Freír / Horno 

Temperatura: Predefinida       Categoría: Pasteles y tartas saladas

Ingredientes para 4 personas:

Ingredientes para la base : 

150 gr de harina panificable proceli
50ml de aceite 
80/90ml de agua ,amasar ,hacer una bola y poner en film dentro del frigo unos 45m

Ingredientes para el relleno:

medio calabacin sin piel y picadito 
un puerro picado (la parte blanca) 
un ajo también picado

3 huevos
100ml de nata
salmóm crudo picado (unos 150 gr )

Preparación:

Preparación de la base: 

Poner en un bol la harina, el aceite y el agua, amasar, hacer una bola y poner en un film transparente dentro del frigo unos 45 min

Preparación del relleno: 

Se meten el calabacin, el puerro y el ajo en la cubeta de la cooker en menú freir unos 10 min hasta que se ponga blandito, sacar y reservar.

En otro bol poner los huevos, la nata, el salmón y el sofrito anterior con un poquito de sal Mezclar todo 

Estirar nuestra masa entre dos papeles film, una vez lista retiramos el film y lo ponemos en la base de la cubeta (hay que poner papel de horno) Encima de la masa, con cuidado, vamos echando el relleno, 

Programamos menú horno 30 min temperatura predefinida .. y listo

Receta aportada por Maria Jose Brenes Santos

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Pastel de berenjenas

Ingredientes para 4 personas:

2 o 3 berenjenas
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
una cebolla pequeña 
carne picada (unos 400 grs)
tomate natural triturado (1/2 lata)
queso rayado y tranchetes.

Preparación:

Nota: Hacer el relleno en una sartén, para no tener que estar cambiando luego para montar el pastel, pero también se puede hacer en el robot.

Cortamos las berenjenas en rodajas finitas. Las ponemos en remojo en agua fria para que suelte el amargor. Las freimos,solo pasarlas por la sarten para que queden blanditas. Las apartamos en papel de cocina para que suelten todo el aceite. 

Troceamos el pimiento rojo y verde (en trocitos muy pequeños), lo ponemos todo a freír en la sarten con un poco de aceite a fuego muy despacito.

Mientras se hace cortamos una cebollla muy pequeñita y cuando los pimientos se están pochando añadimos la cebolla, cuando esta pochadita añadimos la carne salpimentada. La pasamos solo para quitarle el color rojo de la carne. Añadimos tomate natural. Reservar.

Cubrir la cubeta con papel de hornear, así será mas fácil desmoldarla. Poner en la base 4 o 6 berenjenas. Añadimos el preparado de la carne y un poco de queso rallado. Otra capa de berenjena,otra de carne y así sucesivamente hasta terminar con una de tranchetes y queso rayado por encima. 

Programar menu Horno, temperatura 150º (temp 1), 20 minutos y listo

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Saquitos de morcilla agridulces

Ingredientes para 4 - 5 personas:

1 paquete de obleas de empanadillas de las grandes.
1 morcilla de burgos grande cita
Media cebolla grande
1 buen puñado de pasas
1 buen puñado de piñones
1-2  puñado de uvas en almíbar (al gusto)
2 cucharadas de aceite
Sal
Un huevo batido

Preparación:

1- picamos la cebolla en trocitos pequeños. Programamos el robot menú plancha unos 20 minutos y añadimos 1-2 cucharadas de aceite. Echamos la cebolla y la vamos pochando

2- pasados 8-10 minutos añadimos el puñado de piñones, pasas y uvas en almíbar . yo las uvas las parto en 2-3 trozos porque si no queda muy grande. Lo rehogamos todo 

3- cuando queden 6-8 minutos de tiempo quitamos la piel de la morcilla y lo añadimos al robot y lo vamos desmenuzando y cocinando. Añadimos una pizca de sal si fuera necesario.

4- cuando la mezcla este un poquito fría (para no quemarnos) vamos echando una cucharadita en cada oblea y vamos cerrándolas formando los saquitos.

5- batimos el huevo y con una brocha pincelamos con él cada saquito.

6- colocamos en una bandeja de horno con papel de horno todos los saquitos y cocinamos a 180 grados, calor arriba y abajo unos 10 minutos. Hasta q veamos q están doraditos. 

PD: Yo para esto no uso la cooker porque no tengo cabezal de horno y no quedarían dorados por arriba. El q si tenga el cabezal lo puede dorar en la cooker.

Dejamos enfriar un poquito y listos para comer. Están buenisimos

Trucos y consejos: Quizás se podrían usar uvas frescas pero entonces yo recomendaría quitar como mínimo los pipos y si se puede también la piel

Receta aportada por Alicia Ortega Marinas

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