Recetas para robots de cocina: Arroces

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Delicia de arroz integral

Preparación: 15 min Tiempo de cocción: 10 min / Por defecto Menú: Plancha / Arroz

Temperatura: Por defecto Categoría: Arroces

Ingredientes para 2-3 personas:

- 2 vasos ( medida de vaso de cooker) de arroz integral
- 3 filetes de merluza,( panga o abadejo cualquier pescado blanco vale.)
- 8 palitos de cangrejo
- 1/2 pimiento rojo ,(si es pequeño entero)
- 1 pimiento verde.
- 3 dientes de ajo.
- pastilla de caldo de pescado.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- agua.
- 1 lata de tomate triturado.(pequeña)
- Orégano y comino molido.

- 1/2 limón

Preparación:

Se parten los filetes de pescado en trozos más pequeños,echamos sal, se cortan los pimientos en tiras los ajos igual a lo largo,En el menú plancha echamos el aceite, hacemos un refrito con los pimientos y el ajo durante 10 minutos y cuando ya estén doraditos echamos el pescado,esperamos que acabe el menú plancha y echamos el arroz integral,la pastilla de caldo,un poco de comino molido y otro poco de orégano (esto al gusto) y la lata de tomate cubrimos de agua y cerramos.Programando el menú arroz ,no es necesario tocar nada más solo se pone a funcionar.
Cuando pite dejamos reposar 2 ó 3 minutos y en ese ratito le echamos los palitos de cangrejo ,probamos de sal y ya en el plato para darle mas gustito a mar ...chorrito de limón.

Receta aportada por Verónica Moreno Santiago

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Paella de pollo y costillas

Preparación: 10 min Cocción: 30 min Tiempo de reposo: 5 min

Menú: Freír / Guiso Temperatura: 120º Categoría: Arroces

Ingredientes para 4 personas:

Pollo deshuesado
Costilla(yo la puse adobada)
Pimiento verde y rojo
Un trocito de cebolla
Tres dientes de ajo
Tomate triturado
Un sobre de especias para paella Carmencita
Laurel
Una pastillita Avecrem
Agua y Aceite
Arroz

Preparación:

Primero puse menú freír durante 15 min,en los cuales primero freí la carne,cuando estaba bien hecha retire y en el mismo aceite freí el pimiento,la cebollita,los ajos y posteriormente el tomate.

Después añadí la carne al sofrito,el laurel,la pastillita de avecrem y el sobre de especias para paella.

Añadí también el arroz al sofrito y le di un para de vueltas un par de minutos.
Ya después añadí el agua (doble de agua que de arroz con el vasito medidor),
Y por ultimo puse el menú guiso 15 min a 120 grados.
Cuando termino abrí y deje unos minutos reposar y el resultado es el que se ve en la foto

No esperaba que saliera tan buena,estaba realmente buenísima, parecía que se había hecho en una buena paellera.

Receta aportada por: Ana Isabel Lopez Lopez

Fotos de los seguidores:

Pili Pcm (Paella de pollo)

Maria Jose Brenes
(Arroz con almejas y mejillones)

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Risotto de Jamón ibérico y queso parmesano

Preparación: 10 min Cocción: 18 min Tiempo de reposo: 0 min

Menú: Plancha / Guiso Temperatura: Predefinida Categoría: Arroces

Ingredientes para 4 personas:

3 vasos y medio medidores de arroz (con 3 se puede quedar un poco justo)
- 6 vasos medidores de caldo (1 litro)
- 1 diente de ajo no muy grande
- Jamón
- 1 vaso medidor de vino blanco
- Aceite
- Una cucharadita de mantequilla
- 1 hoja de laurel
- Queso parmesano
- Perejil

Preparación:

Paso 1: Picamos el ajo y el jamón. Ponemos el robot en menú plancha, durante 5 minutos, en este tiempo cocinaremos con la tapa abierta.
Añadimos en la cubeta un poco de aceite y la mantequilla, cuando empiece a derretirse agregamos el ajo y movemos para que no se queme y se derrita bien la mantequilla. Cuando el ajo empiece a dorarse agregamos la mitad del jamón y seguimos moviendo. Añadimos el arroz y el vino y removemos hasta que el vino se consuma.

Paso 2: Agregamos ahora el caldo, la hoja de laurel y un poco de queso parmesano y removemos todo bien. Ponemos el robot en menú guiso durante 18 minutos, temperatura predefinida y cerramos la tapa.

Paso 3: Cuando queden 3 minutos para terminar el tiempo abriremos la tapa y pondremos el resto del jamón,un poco más de parmesano y perejil picadito y removemos. Cerramos la tapa y terminado el tiempo estará listo para servir.

Pd: Lo importante del risotto es comerlo según termina de cocinarse para que esté cremoso, así que no hará falta dejarlo reposar.

Receta aportada por: Soledad Rama Machicado

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Arroz con verdura

Preparación: 10 min Tiempo de cocción: 15 min Menú: Freír / Guiso

Temperatura: 110º Categoría: Arroces

Ingredientes para 2-3 personas:

150 grs de arroz largo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 zanahorias pequeñas o 1 grande

400 ml de caldo de verduras
Aceite
Sal

Preparación:

Cortamos toda la verdura en dados pequeños. Añadimos un chorrito de aceite en la cubeta y programamos la Cooker Matic en menú freír 10 min temperatura predefinida. Vertemos la verdura a la cubeta y vamos removiendo cuidando que no se nos pegue. Este proceso se hace con la tapa abierta y sin dejar de remover.

Cuando queden 2 minutos para que termine le añadimos el arroz y lo removemos con el resto y dejamos que termine sin dejar de remover.

Cuando termine le damos a cancelar y programamos la Cooker Matic en menú guiso temperatura predefinida durante 15 minutos y le añadimos el caldo de verdura y la sal. Removemos bien y cerramos la tapa.

Cuando queden 7 minutos abrimos la tapa y removemos un poco. Verificamos si necesita más caldo y volvemos a cerrar la tapa. Dejamos que termine.

Listo para servir.
Receta aportada por David Montero

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Arroz a la navarra

Ingredientes para 4 personas

2 vasos medidor de arroz
100 g de bacalao fresco desalado (1/2 filete)
1 lata pequeña de guisantes (120 g)
4 corazones de alcachofas de bote
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 pimientos secos o ñoras
1 tomate
Pimentón dulce, 2 hojas de laurel
Azafrán (unas hebras), perejil y tomillo
Aceite
Sal

2 vasos y medio de agua (medidor)

Preparación:

Paso 1. Le quitamos la piel al bacalao y lo cortamos en tiras finas y lo reservamos.

Paso 2. Picamos la cebolla y el ajo muy finos. Los corazones de alcachofas los partimos por la mitad a lo largo. A los pimientos le retiramos las pepitas y picamos la piel muy finos y el perejil si es fresco también. El tomate lo pelamos y lo cortamos a dados pequeños (si no tienes tomates puedes usar 3 cucharadas de tomate frito).

Paso 3. Metemos en la cubeta: la cebolla, los ajos, el bacalao, los guisantes, las alcachofas, los pimientos, el tomate, el perejil, el tomillo, el laurel y la sal. Añadimos un chorro de aceite por encima y removemos bien todo (como si hiciéramos una ensalada, os lo recordará por el olor).

Paso 4. Programamos el robot en menú guiso 20 minutos a temperatura 1 (100ºC) y cerramos la tapa. Cuando el minutero marque que quedan 12 minutos, abrimos la tapa (sin cancelar) y añadimos el arroz, el azafrán, el pimentón dulce y un poco de sal. Añadimos el agua y removemos bien. Cerramos la tapa y dejamos que termine.

Paso 5. Cuando haya terminado, le damos a cancelar y programamos el robot en menú horno 5 minutos a temperatura 1 (150ºC). Removemos un poco y cerramos la tapa.

Paso 6. Una vez terminado el programa, dejamos reposar 5 minutos con la máquina apagada (dando a cancelar) y listo para servir.

Ensalada de arroz salvaje

Ingredientes para 2 personas

2 medidas de arroz salvaje
Aceite
4 endivias
2 puñados de pasas
1 aguacate
Salsa de soja
Tomates cherry

Sésamo

Preparación:

Paso 1: Ponemos aceite en la cubeta y programamos el menú guiso durante 40 minutos a temperatura 2 (110ºC). Añadimos las 2 medidas de arroz y salteamos. A continuación, ponemos agua hasta cubrir el arroz.

Paso 2: Seguidamente, cortamos la endivia y el aguacate. Cuando el menú guiso termina, sacamos el arroz y lo mezclamos todo. Ponemos la salsa de soja, los tomates cherry, las pasas y el sésamo.

Calamares con arroz caldoso

Ingredientes para 4 personas

1,5 Kg de calamares
2 tomates
2 cebollas medianas
2 medidas de arroz
Vino blanco

1 hoja laurel

Preparación:

Paso 1. Ponemos los calamares cortados en tiras, la cebolla picada y el laurel en la cubeta sofriéndolo (menú freír 10 minutos a temperatura 1 – 150ºC).

Paso 2. Cuando esté listo añadimos los tomates rallados, echamos un buen chorro de vino y dejamos evaporar un poco.

Paso 3. Cerramos y programamos menú guiso durante 40 minutos a temperatura 1 (100ºC).

Paso 4. Cuando queden 20 minutos para finalizar el programa, ponemos el arroz y 4 medidas de agua por cada una de arroz, removemos un poco y dejamos que termine el programa.

Receta aportada por Marián Vázquez Parra

Arroz a la cubana

Ingredientes para 2 personas

250g arroz
600ml Agua
2 dientes de ajo
Tomate frito
Aceite

Sal

Preparación:

Paso 1: Añadimos el agua, el arroz, los dos dientes de ajos pelados pero sin partir, un chorrito de aceite y sal al gusto.

Paso 2: Cerramos nuestro robot y programamos el menú arroz o menú guiso 15 minutos en temperatura 2 (110ºC).

Paso 3: Cuando termine, escurrimos el exceso de agua del arroz, añadimos un chorrito de aceite por encima para que se nos quede bien sueltecito, retiramos los ajos que solo los hemos echado para darle un poco de sabor y añadimos el tomate al gusto sobre el arroz.

Consejos: El arroz es un plato al que le puede acompañar cualquier cosa. En este caso como es arroz a la cubana yo lo he acompañado con huevo frito. Se puede acompañar con salchichas también, por ejemplo.

Arroz caldoso con pollo

Ingredientes para 2 personas:

Pollo (dos muslos y dos contra muslos)
1 cebolla cortada en trocitos pequeños
2 dientes de ajo cortados en trocitos pequeños
1 pimiento cortado en trocitos pequeños
1 tomate rojo pelado y cortado en trocitos pequeños
1 pizca de pimienta
1 pastilla de caldo
Sal
Aceite
Medio vaso de vino
2 medidas de arroz
4 medidas de agua

Preparación:

Paso 1. Ponemos un chorro de aceite en la cubeta y agregamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento. Programamos menú freír a temperatura 3 (160ºC) durante 15 minutos.

Paso 2. Una vez pochado el sofrito, incorporamos el pollo, el tomate, la pimienta, la pastilla de caldo y el vino. Cubrimos de agua y mezclamos bien.

Paso 3. Cerramos la olla y programamos menú guiso a temperatura 2 (110ºC) durante 30 minutos.

Paso 4. Cuando falten 12 minutos para terminar, añadimos el arroz y las medidas de agua. Cerramos la tapa y dejamos que termine el menú.

Receta aportada por Mamy Sonia

Risotto Fruti di mari

Preparación: 15 min Tiempo de cocción: 2 min/ 4 min / 20 min Menú: Vapor-Plancha-Guiso

Temperatura: Predef/110º (Temp 2) Categoría: Arroces

Ingredientes para 2 personas:

2 vasitos de Arroz,
gambas peladas,
anilla de calamar,
mejillones,
almejas,
3 vasitos de caldo de cocer los mejillones,
1 vasito de vino blanco,
ajo,
aceite,
mantequilla,
parmesano
perejil para decorar

Preparación:

Primero abrimos los mejillones y las almejas, previamente limpios, al vapor 2 minutos; una vez listos, separamos la carne de las conchas dejando unos pocos para adornar. Colamos el caldo resultante y reservamos.

En segundo lugar ponemos la cooker en el menú plancha 4 minutos, echamos aceite y un poco de mantequilla (una cucharadita de café) cuando se derrita, ponemos el ajo, cuando dore, incorporamos la anilla de calamar, las gambas peladas y la carne de los mejillones y almejas; rehogamos y echamos el arroz y el vino blanco, cuando este último se evapore, ya podremos echar el caldo de cocer los mejillones y almeja, removemos todo y añadimos el queso parmesano.

En tercer y último lugar ponemos la cooker en menú guiso 20 minutos a 110 grados,(Temp 2) cerramos la tapa y listo

Cuando acabe el tiempo, abrimos la tapa echamos más queso y listo para comer podemos adornar con perejil

Receta aportada por Lucía Vázquez

Arroz al horno

Ingredientes para 4 personas:

Costilla fresca o adobada,
Morcilla,
Garbanzos un bote
Pimiento verde y rojo
Un trocito de cebolla
4 dientes de ajo
4 vasitos de arroz y 8 de agua
1/2 de pastilla avecrem
1/2 de especias paella carmencita o similar
Dos cucharadas de tomate triturado
Aceite y sal

Preparación:

Empezamos poniendo nuestro robot en menu freir mas o menos 16 min en los cuales primero freiremos las costillas, cuando estén las retiramos y añadimos toda la verdura, cuando la verdura este pochada volvemos a añadir la carne y mezclamos, Añadimos el avecrem,el tomate y el arroz también para sofreirlo.

Cuando acabe el menu freir añadimos el agua,el sobre de Carmencita,rectificamos de sal y ponemos el menu guiso a máxima temperatura (Temp 3) durante 15 min, Dejamos reposar y listo!

Receta aportada por Ana Isabel

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Arroz con cigalas

Ingredientes para 2 personas:

1/2 kg. de cigalas de tamaño medio/pequeño
2 tazas de arroz
5 tazas del caldo que haremos. (Se puede echar 1 medida más de agua)
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1 pimiento verde
1 tomate maduro mediano/grande
Colorante paellas
Sal

Preparación:

Cortar las cabezas con las patas a las cigalas y pelar las colas. Poner todas las cáscaras en una cazuela con sal y una hoja de laurel y dejar que se vaya cociendo a fuego medio. Mientras tanto hacer el sofrito en el robot Menú freir, 10 min, sin tocar la con el pimiento verde cortado a trozos pequeños, la cebolla muy menuda, el ajo picado y el tomate pelado y cortado en trozos pequeños. Mientras se hace el sofrito, colar el caldo que hemos hecho con las cáscaras de las cigalas y reservarlo caliente

Una vez hecho el sofrito añadir las colas de cigala peladas y rehogarlas. Echar el arroz y sofreírlo con todo lo demás. Añadir un poco de colorante de paella y dar unas vueltas para que se mezcle todo bien. Añadir el caldo de la cocción de las cigalas y programar Menú guiso, 12-14 min, sin tocar la temperatura

Pd: Antes de comerlo comprobar que os gusta en ese punto

Receta del recetario de la NewCook (La foto es una sugerencia de presentación)

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Arroz blanco

Ingredientes para 4 personas:

2 medidas del vasito de arroz
3 medidas de agua del vasito.
Una cucharada de aceite de oliva
Un ajo cortado
Un trocito de pastilla de caldo de pollo
Sal

Preparación:

Lo meto todo dentro del robot y pongo el programa de arroz
Lo dejo cocinar removiendo de vez en cuando hasta que queda seco.

Receta aportada por Rosalía Albalde

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Arroz con carne y salchichas

Ingredientes para 4 personas:

Media cebolla

Un par de dientes de ajo

Un pimiento de lata

Dos zanahorias medianas o una grande

400 gr de jamón/paleta fresca de cerdo (habremos salpimentado al gusto)

Una docena de salchichas frescas

Azafrán

Sal, pimienta blanca y negra, perejil

Vino blanco, aceite y agua

Arroz

Preparación:

Aunque en casa lo llamamos paella de carne seguramente los valencianos se echarán las manos a la cabeza. Podemos llamarlo Arroz con carne y salchichas ;)

Echamos un chorrito de aceite en la cubeta en MENÚ FREIR 5 min. Mientras se caliente troceamos las hortalizas. Las echamos a la cubeta, removiendo de vez en cuando para que se vayan sofriendo por igual. Añadimos la carne para que dore. Cuando lo haya hecho añadimos las salchichas también hasta que doren. Añadimos un poco más de medio vaso de vino.

Cuando haya descontado todo el tiempo cambiamos el menú a GUISO 40 min., añadimos agua justo para cubrir y cerramos la tapa (yo a los 20 min. le di una vuelta para comprobar que iba bien de salsa.

Cuando haya descontado todo el tiempo añadimos dos vasos de arroz, azafrán y cuatro vasos de agua (en mi caso quedaba aun caldo del guiso, si ha quedado casi seco añadir un poco más de agua). Poner menú arroz , remover un par de veces durante la cocción.

Pd: Dependiendo de la calidad de la carne y del tipo de arroz los tiempos pueden cambiar, yo he probado arroz de distintas marcas y por eso vigilo a media cocción

Receta aportada por Begoña Seijo