Preparación: 15 min Cocción: 45 mi Tiempo de reposo: 0 min
Menú: Freír / Guiso Temperatura: Predef - 110º Categoría: Tortillas
Ingredientes para personas:
4 patatas medianas
7 huevos (eran pequeños)
Media cebolla o un puerro
Sal
Aceite
4 patatas medianas
7 huevos (eran pequeños)
Media cebolla o un puerro
Sal
Aceite
Preparación:
Pelar y picar las patatas en rodajitas muy finas, casi transparentes.
Picar la cebolla o el puerro pequeñito.
Separar las claras y batir a punto de nieve con un poquito de sal, añadir poco a poco las yemas y terminar de salar al gusto, añadir las patatas y las cebollas y mezclar despacito para que las claras no se bajen.
Poner el menú freír para calentar la cubeta,poner un papel de horno y echar la mezcla en la cubeta, y tenerlo 1 minuto y pasar al menú guiso a 110 y 25 minutos.
Con mucho cuidado dar la vuelta a la tortilla y volver a poner menú guiso otros 20 minutos.
Sacar y degustar, espero que os guste
Pd: Al darla la vuelta puse el menú freír otro minuto para calentar la cubeta
Receta aportada por Begoña Alaguero Muñoz
Picar la cebolla o el puerro pequeñito.
Separar las claras y batir a punto de nieve con un poquito de sal, añadir poco a poco las yemas y terminar de salar al gusto, añadir las patatas y las cebollas y mezclar despacito para que las claras no se bajen.
Poner el menú freír para calentar la cubeta,poner un papel de horno y echar la mezcla en la cubeta, y tenerlo 1 minuto y pasar al menú guiso a 110 y 25 minutos.
Con mucho cuidado dar la vuelta a la tortilla y volver a poner menú guiso otros 20 minutos.
Sacar y degustar, espero que os guste
Pd: Al darla la vuelta puse el menú freír otro minuto para calentar la cubeta
Receta aportada por Begoña Alaguero Muñoz
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