Merluza en salsa verde con guisantes y judias verdes
Ingredientes para 3- 4 personas
6 medallones de merluza (pueden ser lomos también)
1 cebolleta (puede ser cebolla normal)
2 dientes de ajo
100g de guisantes
100g de judías verdes
1 vaso medidor de vino blanco
1 vaso medidor de caldo de pescado
1 cucharadita de harina
Perejil
Aceite
Sal
Preparación:
Paso 1. Picamos la cebolleta y los ajos bien finos. Programamos el robot en menú freír temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos. Añadimos un poco de aceite y metemos la cebolla y el ajo y los vamos dorando un poco (con la tapa abierta).
Paso 2. Cuando la cebolla se vaya quedando transparente le damos a cancelar. Metemos la merluza, los guisantes y las judías, añadimos los vasos de caldo y de vino, la cucharadita de harina, el perejil y la sal. Removemos bien.
Paso 3. Programamos el robot en menú guiso, temperatura 1 (100ºC) durante 12 minutos y cerramos la tapa. Dejamos que termine y servimos.
Crema de puerros
Ingredientes para 4 personas
3 puerros
3 patatas medianas
1 cebolla
Sal
1 pizca de nuez moscada
Aceite
Agua
Preparación:
Paso 1. Cortamos las patatas en dados medianos y las reservamos. Cortamos los puerros en rodajas dejando sólo la parte blanca y cortamos la cebolla en juliana.
Paso 2. Programamos el robot en menú freír a temperatura 1 (150ºC) durante 10 minutos y con la tapa abierta. Vamos rehogando la cebolla y el puerro con un poquito de aceite y sal. Removemos de vez en cuando hasta que se vaya pochando la cebolla.
Paso 3. Cuando la cebolla esté tierna, aproximadamente en 7-8 minutos (normalmente el tiempo no ha empezado a descontar), le añadimos las patatas, la nuez moscada, un poquito de sal y recubrimos con agua hasta que quede con un dedo de agua por encima.
Paso 4. Le damos a cancelar y programamos el menú guiso durante 40 minutos a temperatura 1 (100ºC) y cerramos la tapa.
Paso 5. Cuando haya terminado, retiramos 1 vaso del caldo de la cubeta para así conseguir la textura de la crema y que no quede tan líquida.
Paso 6. Pasamos todo por la batidora y ya tendremos nuestra crema lista para servir.
Bizcocho de la dieta Dukan
Ingredientes para 4 personas
4 huevos
3 cucharadas de leche desnatada en polvo
1 cucharada de edulcorante líquido apto para cocinar
10 cucharadas de salvado de avena
1 cucharadita de aroma de mantequilla
1 cucharadita de aroma de caramelo
1 sobre de levadura
Preparación:
Paso 1. Verter todos los ingredientes en un bol y batirlo todo.
Paso 2. Añadir la mezcla en un molde de silicona o en la cubeta con papel de horno.
Paso 3. Programar menú horno durante 40 minutos a potencia 3 (170ºC).
Guisantes en salsa verde con almejas
Ingredientes para 4 personas
1/2 Kg. de guisantes
300 gr. de almejas
2 cebollas pequeñas
2 dientes de ajo
Perejil picado
Una cucharadita de harina
Aceite
Agua
Sal
Preparación:
Paso 1. Introducir aceite en la cubeta, y programar en menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 5 minutos para pochar la cebolla y los dos dientes de ajo.
Paso 2. Añadir los guisantes, la sal y remover. Cubrir de agua a temperatura ambiente (que no sea fría), y programar el menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 20 minutos.
Paso 3. Al finalizar los 20 minutos, agregar la cucharadita de harina, remover e introducir las almejas con abundante perejil picado y sal. Remover y programar menú guiso a temperatura 1 (100ºC) durante 10 min.
Judias verdes al vapor
Ingredientes para 4 personas
500 g de judías verdes congeladas
1/2 vaso de agua
Sal
Preparación:
Paso 1. Programamos el robot en menú vapor, a temperatura 2 (100ºC) durante 20 minutos. Introducimos los ingredientes sobre la rejilla.
Alcachofas a la vinagreta
Ingredientes para 2 personas
1/2 Kg de alcachofas congeladas
3 ajos
Sal
Pimienta
Pimentón
Aceite
Vinagre
200 ml de agua
Preparación:
Paso 1. Cortar los ajos en láminas e introducir todo en la cubeta. Programar en menú vapor durante 10 minutos a temperatura 3 (105ºC). Finalizado el programa estará listo para comer.
Receta aportada por Mari Carmen Sierra
Montadito de patata y merluza
Ingredientes para 2 personas
4 medallones de merluza congelados
4 rodajas de patatas de unos 2 o 3mm de grosor
4 rodajas de tomate
4 rodajas de cebolla
Orégano
Aceite
Sal
Preparación:
Paso 1. Primero preparamos todos los ingredientes en rodajas y los disponemos sobre un plato.
Paso 2. Retiramos la cubeta del robot para que sea mas cómodo prepararlo y le ponemos papel de horno en el fondo y la rejilla de hornear encima.
Paso 3. Vamos a ir montando los ingredientes en la cubeta. Primero colocamos la patata y le añadimos un poco de sal, aceite y orégano.
Luego ponemos encima los medallones y le echamos sal. Ponemos encima la cebolla y por último el tomate al que le añadimos sal, aceite y orégano.
Paso 4. Introducimos de nuevo la cubeta y la programamos en menú horno 35 minutos y temperatura 3 (170ºC). Cerramos la tapa y dejamos que termine.
Paso 5. Para sacarlo, cogemos de los picos del papel del horno, levantamos con cuidado la rejilla y la sacamos. Listo para emplatar.
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